Bata bem as claras, misture com os outros ingredientes, e leve tudo ao fogo, bem fraco, até ficar com consistência de enrolar.
Depois de frio, enrole na mão, e coloque no centro de uma tâmara ou ameixa.
Derreta o chocolate em barra raspado, a manteiga de cacau e a parafina raspada.
Passe os bombons e coloque em uma assadeira untada e forrada com papel impermeável, também untado com manteiga.