Amasse os morangos com a metade do açúcar.
Bata as claras em neve, adicionando o que sobrou do açúcar.
Junte os morangos amassados, o leite e o creme fresco.
Misture tudo, despeja em forminhas (as que desejar) e congele.
Se quiser fazer picolés, é só colocar palitinhos antes de levar ao congelador.