Abra a moranga, só a parte de cima, e retire toda a semente (reserve a tampinha).
Dessalgue a carne seca e depois coloque na panela de pressão, adicione a manteiga e alho para dourar.
Coloque a carne seca já dessalgada e refogue.
Coloque pimenta-do-reino a gosto e acrescente o coentro.
Corte o tomate, a cebola e o pimentão em cubos, jogue a massa de tomate, em seguida a água e 1/2 caldo knorr.
Cozinhe por 30 minutos, ou até deixar bem molinho.
Retire e desfie grosseiramente a carne seca.
Coloque a moranga em um tabuleiro com papel alumínio para envolver toda ela.
Dentro coloque a carne pronta, o creme de leite e o requeijão.
Misture com cuidado e feche com a tampinha reservada, envolva com papel alumino.
Deixe no forno por 30 minutos.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Quando for tirar a carne pegue dos lados a abóbora já cozida.