Em uma panela grande coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
Acrescente a polpa de tomate, refogue um pouco, tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino
a gosto.
Acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos para apurar.
Em uma tigela misture o queijo mussarela, o presunto e o requeijão. Reserve.
Em um refratário alto e grande, coloque no fundo o macarrão cru. Por cima, em cada
buraquinho do ninho de macarrão, coloque a mistura de queijo e presunto despeje o molho de tomate até quase cobrir o macarrão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos.
Sirva a seguir.