Com as claras em neve, adicione o açúcar, as gemas, a água e aos poucos a farinha, bata com a batedeira até a massa ficar homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e bata mais um pouco, até que o fermento se misture bem à massa.
Coloque em uma forma untada, e leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos.
Após retirar o pão-de-ló do forno, prepare a cobertura juntando o leite condensado, o leite e o coco ralado em um recipiente e misture bem os ingredientes.
Fure o bolo com o garfo e jogue por cima a cobertura.