Lave bem as cenouras, descasque e em seguida rale em tiras finas, reserve.
Rale a cebola e reserve.
Pique a salsinha e a cebolinha e reserve.
Com a panela no fogo baixo, coloque a cebola ralada e as 3 colheres de manteiga ou margarina e a colher de azeite, não deixe dourar.
Em seguida adicione as 3 cenouras raladas e o caldo de galinha.
Quando notar que a cenoura já desidratou adicione a farinha aos poucos mexendo até incorporar.
Coloque a salsinha e a cebolinha (opcional).