Ferva 2 litros de água.
Coloque os tomates por 45 segundos
Retire os tomate e faça um corte superficial na pele dele em forma de cruz
Retire toda a pele
Abra um por um e tire todas sementes.
Corte todos tomates em cubinhos pequenos.
Faça um tempero de sua preferência, azeite, cebola, alho, sazón etc.
Refogue os tomates em cubinhos e deixe apurar por 45 minutos em fogo baixo.
Não é necessário acrescentar água.
Se preferir um molho ao sugo, peneire após o cozimento.
Se preferir Pomodoro é só servir após pronto.