Tempere as postas de pintado com a pimenta-do-reino e salsinha, o sal é a gosto, só tome cuidado pois o peixe é uma carne que "aceita" muito bem os temperos).
Em um refratário coloque as postas e cubra-as com o leite de coco e tampe com papel alumínio.
Deixe as postas cozinhando no forno a 200°, por cerca de 40 minutos, em seguir retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos.