Em um recipiente bata os ovos por 5 minutos até estarem bem misturados.
Em seguida acrescente o açúcar e a farinha e misture mais 1 minuto.
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo ou coloque um papel manteiga para que a massa não grude.
Deixe no fone á 180° por 10 minutos, nada mais do que isso, pois a massa pode ficar dura.
Depois que esfriar, pegue um pano levemente molhado e cubra a forma, depois vire-a de cabeça para baixo desenformando a massa.
Coloque o recheio de sua preferência e enrole aos poucos com ajuda do pano.
Polvilhe com açúcar se desejar.