Em uma panela com o fogo médio coloque as 4 colheres de óleo, deixe esquentar bem.
Em seguida acrescente o alho e a cebola e refogue-os, depois de refogá-los junte o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta, o vinagre e a cebolinha, deixe refogar bem, até grudar no fundo da panela.
Em seguida acrescente o caldo de carne ou de costela dissolvidos em 100 ml da água para desgrudar o fundo da panela.
Deixe levantar fervura e acrescente a salsicha cortada em cubinhos, quando a salsicha estiver cozida acrescente o repolho e misture bem.
Acrescente o restante da água de acordo for secando.
Obs.: Ele fica bem sequinho, porém, o repolho não fica totalmente cozido, ele fica meio durinho, e bem cozido, vai da sua preferência.