Em uma panela frite o bacon com um fio de azeite ou óleo.
Quando frito acrescente a cebola picada e refogue, acrescente o molho de tomate e o caldo de bacon, um pouco de água para o molho não ficar tão grosso.
Acrescente as ervilhas, o palmito e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione o creme de leite.
Em uma travessa coloque camadas do arroz pronto e o molho, por cima adicione o queijo e leve para gratinar no forno até dourar.