Cozinhar o macarrão al dente ou a gosto, com água, sal e 1 colher de óleo para não grudar.
Em outra panela fazer o molho com 1 xícara (café) de óleo, colocar as salchichas em rodelas não muito finas e dar uma fritada de uns 3 minutos.
Abaixar o fogo, colocar o alho e fritar, adicionar a cebola e deixar murchar.
Acrescentar sal e pimenta-do-reino a gosto, as azeitonas picadas, em seguida a colher de vinagre e um pouco de cheiro verde.
Escorrer o macarrão e colocar em uma travessa com manteiga e mexer.
Colocar por cima o molho, decorar com os ovos.
Regar azeite e cheiro verde a gosto.
Servir com salada verde de seu gosto.