Bata no liquidificador, ao poucos, os biscoitos até obter uma farofa fina.
Coloque-a em uma tigela, junte a manteiga, a essência e misture até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro, de fundo falso com a massa e reserve.
Misture os ingredientes (exceto as maçãs) e leve ao fogo até engrossar.
Reserve para esfriar.
Depois coloque sobre a massa assada e fria e cubra com fatias de maçã.
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar, deixe esfriar e cubra a torta.
Sirva gelada.