Name: Pernil assado com hortelã
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pernil fresco de 10 kg; 20 dentes de alho moídos; Suco de 12 limões; 1 maço de hortelã fresco; 1 garrafa de cachaça; 1 maço de cheiro verde; 3 cubos de caldo de carne; Sal a gosto; 10 tomates fatiados; 5 cebolas fatiadas; 5 pimentões verdes médios fatiados

Pernil assado com hortelã

5/5 (2 avaliações)

Por Marcelo Amaro

240 min

Ingredientes (20 porções)

1 pernil fresco de 10 kg
20 dentes de alho moídos
Suco de 12 limões
1 maço de hortelã fresco
1 garrafa de cachaça
1 maço de cheiro verde
3 cubos de caldo de carne
Sal a gosto
10 tomates fatiados
5 cebolas fatiadas
5 pimentões verdes médios fatiados

Modo de preparo

Passo 1 :

Fazer furos por todo a pernil com uma faca grande.

Passo 2 :

Juntar o alho, os tabletes de caldo de carne, o hortelã e cheiro verde picados.

Passo 3 :

Acrescentar a cachaça, os limões e o sal e bater no liquidificador.

Passo 4 :

Colocar o pernil em uma forma grande e banhá-lo com o tempero batido.

Passo 5 :

Deixar o pernil marinando por 1 dia, virando-o a cada 4 horas para pegar bem o sabor.

Passo 6 :

Cobrir a forma com papel alumínio e levá-lo ao forno com temperatura de 220°, por 3 horas. Retirar o papel alumínio e acrescentar em volta do pernil as cebolas, os tomates e os pimentões fatiados.