Name: Bolo pavê de abacaxi com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de massa de bolo sabor coco; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 gemas; 2 abacaxis cortados em cubos pequenos; 2 xícaras de açúcar; 3 claras em neve; 6 colheres de açúcar; 1 caixa de creme de leite; 1 pacote de coco sem açúcar ou coco fresco

Bolo pavê de abacaxi com coco

5/5 (2 avaliações)

Foto : Receitas

Por GRAZIELE COMIN DE ANGELI

60 min
2 comentários

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 pacote de massa de bolo sabor coco

Recheio 1

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas

Recheio 2

2 abacaxis cortados em cubos pequenos
2 xícaras de açúcar

Cobertura

3 claras em neve
6 colheres de açúcar
1 caixa de creme de leite
1 pacote de coco sem açúcar ou coco fresco

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Prepare conforme instruções da embalagem.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 : Recheio 1:

Misture o leite, amido, leite condensado e as gemas peneiradas.

Passo 4 :

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 : Recheio 2:

Leve o abacaxi com o açúcar para ferver até ficar cozido e com uma calda mais grossa.

Passo 7 :

Reserve.

Passo 8 : Cobertura:

Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar, até virar um merengue.

Passo 9 :

Por último coloque o creme de leite aos poucos, mexendo levemente com uma colher.

Passo 10 : Montagem:

Abra a massa do bolo ao meio, coloque o recheio 1 e o abacaxi em calda, cubra com a outra parte da massa, depois cubra o bolo com a cobertura e jogue o coco por cima.