Coloque no liquidificador a gelatina, a água quente e a casca de limão.
Bater em velocidade alta por 20 segundos.
Adicione o suco de limão e as gemas, bata mais um pouco.
Acrescente o leite condensado e bata novamente.
Por último acrescente as claras em neve, sem bater.
Coloque em taças e leve à geladeira.