Corte a sobrecoxa de frango em pedaços pequenos.
Amasse o alho e acrescente ao frango com sal a gosto e o glutamato monossódico.
Deixe pelo menos meia hora nesse tempero.
Depois de meia hora, acrescente o gergelim e o ovo inteiro e misture tudo muito bem.
Acrescente o amido de milho para empanar os pedacinhos de coxa de frango.
Frite em óleo quente até dourar.
Sirva com molho agridoce.