Cozinhe a couve-flor com água o suficiente, sal, pimenta e um pouco de leite (cerca de 1/2 copo americano).
Depois de cozida, escorra e arrume os buquês em um refratário de vidro.
Com uma colher, coloque a maionese em picos sobre os buquês.
Cubra com a mussarela, se preferir, salpique orégano por cima.
Leve ao forno micro-ondas até derreter a mussarela.
Sirva a seguir.