Descasque o milho, corta e passa no moinho ou liquidificador.
Depois de moído coloca numa vasilha com o leite de coco ralo para lavar, mistura e côa para separar o bagaço do milho.
Acrescenta o açúcar e o sal; já que o açúcar é a gosto, você vai colocando e experimentando para ver se está do seu gosto.
Depois que acrescenta o sal e o açúcar, leva ao fogo mexendo sempre.
Quando começar a engrossar coloca o leite de coco grosso e a manteiga, mexe para misturar bem e coloca numa fôrma untada apenas com manteiga e leva ao forno.
Obs: O coco ralo e grosso é o seguinte:
Passa o coco no liquidificador e reserva para colocar quando for para o fogo, esse é o coco grosso.
Para não lavar a massa do milho apenas com água, ela pega o bagaço do coco passa novamente no liquidificador e o leite que tirar ela lava a massa do milho, esse é o coco ralo.
Ela faz assim para ficar mais gostoso.
Se você for usar leite de garrafa, você lava com água e coloca o coco quando for para o fogo.