Bata as claras em neve firme e reserve.
Bata o açúcar, as gemas e a margarina, até formar um creme claro e fofo.
Acrescente a farinha de trigo, as nozes (batidas rapidamente no liquidificador e triture o restante que ficou inteira) o fermento, o leite.
Bata até incorporar bem.
Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa delicadamente.
Coloque em forma, redonda com furo central de preferência, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos, fure com um palito, saindo seco, o bolo está no ponto.