Corte o repolho em fatias, em seguida cozinhe em banho-maria (seria ideal o cozimento em uma cuscuzeira), por cerca de 15 a 20 minutos.
Corte o abacaxi em cubos e reserve.
Corte as maçãs em cubos e reserve.
Retire o repolho do fogo e deixe esfriar.
Em seguida, junte em uma tigela, todos os ingredientes e mexa acrescentando o creme de leite e 1 xícara da calda do abacaxi.
Finalize decorando com folhas de hortelã.