Cozinhe as batatas sem casca na água com sal, até ficarem bem macias.
Amace as batatas.
Em uma panela doure um dente de alho picadinho alho, acrescente 2 colheres de manteiga e as batatas amassadas.
Quando a batata chupar toda a manteiga acrescente o creme de leite e misture bem, até ficar homogêneo e desligue.
Acrescente o queijo ralado.
Tempere os bifes com sal, alho e pimenta a gosto.
Passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite-os.
Em uma travessa arrume os bifes, por cima coloque o purê, o presunto e o queijo, leve ao forno até o queijo gratinar.