Em uma panela coloque o azeite até aquecer.
Acrescente o alho até dourar, coloque o pimentão cortado em rodelas e deixe até ficar al dente.
Deixe esfriar.
No liquidificador coloque o aliche e tudo que estava na panela com a pimenta calabresa, bata bem.
Leve ao fogo novamente por mais uns 10 minuto em fogo bem baixinho.
Servir com pão italiano.