Bater todos os temperos no liquidificador e adicionar à carne.
Deixar marinar por no mínimo 4 horas.
Em uma frigideira queime um pouco de açúcar, acrescente uma pequena porção de manteiga e coloque os pedaços de carré para grelhar, para finalizar adicione um pouco mais de vinho na frigideira antes de servir.
Em uma panela frite o alho no azeite, coloque a água e o caldo de legumes, quando ferver desligue e coloque o cuscuz.
Misture bem, tampe a panela e deixe por 5 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e está pronto para servir.