Pique a couve-flor de modo que os pedaços fiquem de tamanho médio.
Lave bem e leve para cozinhar com os 2 litros de água e uma pitada boa de sal.
O ponto de cozimento deve ser al dente, reserve.
Em um refratário grande untado com a manteiga coloque a couve-flor cozida.
Pegue 300 g de queijo e coloque no meio da couve flor de modo que o queijo fique bem misturado com a couve-flor e não só por cima.
Cubra com as 2 latas de creme de leite e o restante do queijo.
Leve em forno quente para gratinar até o queijo por cima ficar douradinho.
Sirva quente com arroz branco e a carne de sua preferência.
A couve flor pode ser substituída por brócolis.