Bolo de abacaxi gelado
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Por Elisabete bispo da Silveira Pereira

Ingredientes (30 porções)

Bolo

1° Cobertura

2° cobertura

3° cobertura

Modo de preparo

Passo 1 :

Ligue a batedeira, adicione os ovos inteiros, depois o açúcar, a farinha de trigo, coloque para ferver o leite e a margarina.

Passo 2 :

Coloque o fermento e bata mais um pouquinho.

Passo 3 :

Desligue a batedeira, adicione o leite quente e misture com uma colher de pau.

Passo 4 :

Unte a forma só com margarina, coloque a massa.

Passo 5 :

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por uns 35 minutos.

Passo 6 :

Coloque o abacaxi para cozinhar com a água e o açúcar, pode colocar ainda quente no bolo.

Passo 7 :

Coloque em uma panela a lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite e a maizena, mexa até fazer um mingau.

Passo 8 :

Coloque em cima do abacaxi que já está em cima do bolo.

Passo 9 :

Bata 3 claras em ponto de neve, adicione o açúcar.

Passo 10 :

Desligue a batedeira e coloque o creme de leite, mexa com uma colher de pau bem devagar.

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