Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha, o creme de leite, as passas e misture bem.
Por último o fermento e as claras em neve.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado polvilhar açúcar e canela.