Hidrate o coco em água morna e deixe reservado.
Coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: os ovos inteiros, as 10 gemas, essência de baunilha, margarina, sal e açúcar.
Bata bem no liquidificador.
Junte o coco à mistura, mexendo delicadamente com uma colher.
Coloque a mistura toda na forma de buraco.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno (aproximadamente 200°C) por 10 minutos.
Coloque a forma em banho-maria com água fervente por 50 minutos, sem deixar secar a água.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.
Importante: Untar a forma de buraco com a margarina e açúcar deixando um pouquinho de açúcar no fundo da forma. Desenforme quase frio passando uma faca em volta da forma (após assado, deixar dentro do forno até o resfriamento). Decore com coco ralado.