Coloque o óleo em uma panela de pressão para aquecer, em seguida refogue os ingredientes: cebola, alho e os demais temperos.
Adicione o extrato de tomate e acrescente o açúcar para tirar a acidez.
Coloque água suficiente para o molho e deixe ferver.
Acrescente o macarrão, misture e feche a panela de pressão, conte 5 minutos após pegar pressão e desligue o fogo.
Retire o macarrão e transfira para uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Sirva em seguida.