Tempere o camarão com limão e sal.
Coloque as batatas para cozinhar, depois bata no liquidificador, usando a própria água da batata para ajudar a bater.
Feito isso reserve.
Pique o molho (tomate, cebola e pimentão, coentro) e coloque numa panela grande junto com o azeite, o colorau e o sal.
Deixe o molho virar quase um creme, se for preciso acrescente aos poucos um pouquinho de água para não grudar na panela.
É necessário que não fiquem pedaços inteiros no molho.
Depois que o molho estiver derretido, coloque o leite de coco, deixe ferver por mais uns 3 minutos e coloque o camarão.
Não deixe ultrapassar a 5 minutos no fogo, senão o camarão vira uma borracha.
Coloque o creme da batata e misture bem (em fogo baixo).
Acrescente o requeijão, misture e desligue.
Com o fogo apagado coloque o creme de leite, misture e pronto.