Cozinhar o macarrão al dente, escorrer, esfriar e misture um pouco de azeite ou óleo.
Reserve.
Aquecer uma panela e fritar o bacon.
Acrescentar a cebola e fritá-la ligeiramente.
Adicionar o açafrão e o caldo de carne com um pouco de água e deixar ferver por 5 minutos.
Juntar a cenoura, os tomates,as uvas passas, o presunto e misturar.
Colocar o macarrão, misturar bem e deixar em fogo brando até aquecer bem.
Acrescentar o cheiro verde, o queijo e misturar.