Escaldar bem a araruta com o óleo quente formando uma farofa.
Colocar o açúcar, o sal e misturar.
Junte os ovos aos poucos (às vezes não leva os dois) até formar a massa.
Amassar muito bem com as mãos.
Faça rosquinhas.
Cozinhar por 2 minutos com água fervendo (igual nhoque), retirar com escumadeira.
Escorrer bem em peneira.
Colocar em assadeira untada e assar em forno aquecido por 20 a 25 minutos.
Ficam bem sequinho e crocante.