Bata bem a margarina com açúcar e o sal, junte o amido, a farinha, mais ou menos 1/2 xícara de chá de água, até que a massa fique lisa e macia.
Abra a massa com um rolo na mesa enfarinhada e recorte um disco do tamanho da assadeira, reserve.
Forre o fundo de uma assadeira média desmontável.
Borrife as maçãs com suco de limão e reserve, misture o açúcar com a margarina, junte o amido de milho, a canela, adicione as maçãs reservadas.
Coloque o recheio dentro da assadeira, cubra com o disco reservado.
Aperte as pontas nas laterais com os dedos, pincele com a gema corte sobre a superfície e leve ao forno médio para assar, em mais ou menos 50 minutos a 1 hora.