Frite o bacon picadinho e reserve.
Na mesma frigideira frite a liguiçinha bem picadinha e reserve.
Para que a receita fique mais saudável deixe o bacon e a linguicinha escorrendo em papel toalha.
Em um panela com fundo grosso coloque o azeite e a manteiga e deixe esquentar um pouquinho.
Acrescente o alho picadinho e deixe dourar.
Adicione o colorífico e o caldo de galinha esfarelado e deixe dissolver.
Coloque a farinha de mandioca e torre, sempre mexendo para não queimar.
Junte o bacon e a linguicinha reservada e misture.
Acrescente e batata palha e mexa por uns 2 a 3 minutos.
Adicione o queijo ralado e misture.
Acerte o sal.
Essa receita pode ser guardada na geladeira por 1 semana em um pote bem fechado.
A Batata palha fica crocante mesmo depois da farofa fria.
Sirva em churrasco e/ou com carnes.