Deixe o bacalhau de molhe de um dia para o outro.
Cozinhe as batatas.
Corte em rodelas o pimentão e a cebola, frite no azeite português.
Frite também o bacalhau no azeite.
Faça um molho branco 1 litro de leite, 2 gemas e 2 colheres de maisena, misture bem e leve ao fogo, deixe separado.
Montagem:
Coloque em um refratário uma camada do molho branco, bacalhau, o pimentão com a cebola e as azeitonas e queijo mussarela.
Regue com azeite e leve ao forno.