Leve ao fogo uma panela com o azeite, acrescente a cebola e o alho.
Quando estiverem ligeiramente dourados acrescente o tomate, o pimentão e o bacalhau.
Mexa por mais ou menos 1 minuto e acrescente a seleta sem o caldo.
Mexa mais um pouco e acrescente o sal, a pimenta e o leite de coco.
Quando o bacalhau estiver bem macio, acrescente o arroz e o coentro cortadinho e deixe apurar. Sirva como prato único .