Bata as claras com a água até ficar em neve.
Acrescente as gemas.
Adicione aos poucos o açúcar peneirado.
Acrescente o trigo peneirado com o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado.