No liquidificador bater o leite condensado, creme de leite, leite de coco, o leite liquido e as gemas.
Depois untar um pirex grande com margarina, colocar a mistura dentro, cobrir com um papel alumínio.
Levar ao forno dentro de um tabuleiro para assar em banho-maria.
Cozinhe por volta de 1 hora e faça a prova do palito, se o mesmo sair limpo está bom.
Ficar sempre de olho na água para não deixar a mesma secar.
Depois de cozido retire do forno e reserve.
Bata as claras em neve, depois que estiver bem durinha acrescentar aos poucos 5 colheres de açúcar, casca de limão ou essência de baunilha e voltar a bater até virar um suspiro bem consistente.
Colocar o suspiro sobre o creme cozido, espalhando delicadamente e sem amassar muito, colocar o coco ralado por cima para finalizar e levar ao forno para gratinar, ou seja, até dourar o coco.
Retire do forno deixe esfriar bem e leve à geladeira para resfriar.