Cozinhe os peitos de frango, deixe esfriar e desfie, deixe separado.
Bata no liquidificador o milho, o requeijão cremoso, o creme de leite, o caldo knorr e a água. Refogue o creme do liquidificador, com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar uma textura espessa.
Coloque o refogado em uma assadeira, cubra com mussarela e espalhe batata palha por cima. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até borbulhar. Servir quente.