Pique os tomates e junte a cebola e o alho no liquidificador.
Bata até obter um aspecto uniforme.
Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e junte o tomate batido.
Acrescente as folhas de louro, o colorau, o açúcar e o sal.
Tampe a panela e deixe uns 20 minutos, ou até adquirir a consistência desejada.