Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
Reserve por cerca de 10 minutos. Em uma panela, aqueça a margarina e doure o frango.
Junte a cebola, a cenoura e o louro e frite por mais alguns minutos.
Acrescente o cogumelo e o vinho e deixe cozinhar (com a tampa fechada) em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, misture bem a gema e o creme de leite (sem soro).
Após o tempo indicado (o frango tem que ficar com bem pouquinho líquido), junte o creme de leite ao frango, cozinhe por mais 3 minutinhos e sirva.