Fazer um tempero bem condimentado, com cebola batida, cheiro verde e pimenta-do-reino.
Em seguida, refogar o presunto, as passas, as cenouras cortadas em pedacinhos e as ervilhas.
Preparar o arroz, utilizando a manteiga no lugar do óleo.
Depois de cozido, misturar o arroz com o refogado e servir com batatas fritas.