Bata o leite condensado, creme de leite, leite de coco, leite, coco ralado e as gemas no liquidificador, até ficar uma mistura homogênea.
Leve essa mistura ao forno até dourar e o garfo quando for furar sair limpo (mais ou menos 30 minutos).
Bata o açúcar, as claras e as raspas de limão em neve.
Depois de retirada a massa do forno, colocar as claras em neve por cima e levar ao forno novamente para dar uma leve dourada.
Depois de dourar as claras em neve, levar a sobremesa para a geladeira e deixe por pelo menos 2 ou 3 horas, na parte de temperatura mais baixa da geladeira (não pode ser o congelador).
Quando a sobremesa estiver gelada e começarem a se formar gotas douradas em cima das claras em neve, está pronta a Delícia Baiana.