Limpe o lagarto, fure ele e passe sal em toda a sua superfície.
Coloque ele na panela de pressão, junte a latinha de salsaretti ou pomarola e o malzibier. Quando pegar pressão, abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar mais ou menos uns 30 a 40 minutos até a carne amolecer.
É muito fácil e gostosa!!!.