Leve ao fogo, numa panela grande o leite e o açúcar.
Mexa de vez em quando até começar a engrossar.
A partir daí comece a mexer sem parar, até o ponto de bala dura (pingue em um copo com água, se obter uma bola firme está no ponto).
Retire do fogo e bata vigorosamente com colher de pau até a mistura engrossar e perder o brilho.
Despeje em uma superfície molhada.
Cubra com um pano úmido, passe um rolo para espalhar o doce.
Retire o pano e corte o doce ainda quente, em losangos.
Depois de frio, guarde em recipiente bem tampado.