Faça pequenos furos na batata (pode ser com palitos de dente) e a deixe cozinhar por 5 minutos com um pouco de sal, retire a batata da água e reserve.
Cozinhe o frango.
Faça o molho.
Tempere a gosto, coloque o tomate o frango e o milho deixe cozinhar por alguns minutos.
Pegue a batata, parta ao meio coloque em uma vasilha bem apertadinha que possa ir ao forno.
Depois com uma colher amasse um pouco a batata para que ele forme um leve buraco.
Em cima da batata espalhe o catupiry e jogue o molho por cima.
Leve ao forno por 15 minutos. Depois sirva.