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O arroz de Ano-Novo é uma forma deliciosa de finalizar o ano com pé direito e iniciar um novo ciclo repleto de energias positivas. Esse prato é um verdadeiro banquete de prosperidade, além da sua apresentação ser digna de uma celebração. As castanhas, as uvas-passas, as amêndoas e as nozes estão presentes não apenas para enriquecer o sabor e trazer uma textura sofisticada, mas também para atrair sorte e fartura no próximo ano. Já as ervas finas e os outros ingredientes equilibram todos os sabores adicionando um toque aromático ainda mais irresistível à receita. Tudo isso transforma o arroz, um prato tradicionalmente simples, em uma das estrelas da sua ceia de Ano-Novo, que vai se tornar o acompanhamento perfeito para comemorar a virada junto de quem você ama. Veja essa receita fácil e simples de arroz de Ano-Novo para trazer abundância, doçura e, claro, muito sabor para essa nova fase da sua vida.

Por Fernanda

30 min

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, refogue primeiramente as amêndoas na manteiga, até ficarem levemente douradas.

Passo 2 :

Em seguida, junte o arroz com os temperos sugeridos (ervas finas, sal e pimenta-do-reino a gosto) e frite por alguns minutos.

Passo 3 :

Após isso, acrescente a água para o cozimento do arroz, normalmente.

Passo 4 :

Após cozido, deixe o arroz esfriar antes de acrescentar os demais ingredientes.

Passo 5 :

Esse prato é ideal para ceias, com acompanhamento de carnes tipo lombinho ou peru.

Informações adicionais

Dicas para fazer o melhor arroz de Ano-Novo e levar a sua ceia para outro patamar

Para deixar o seu arroz de Ano-Novo com uma textura bem soltinha, é muito importante que você lave o arroz em água corrente antes de cozinhar para retirar o excesso de amido. Isso vai impedir que o arroz fique empapado.

Outro ponto importante para ter um arroz de Réveillon perfeito é esperar que ele esfrie completamente antes de acrescentar as castanhas, nozes e uvas-passas. Adicioná-las com o arroz ainda quente fará com que elas percam a sua consistência, impactando na textura que esses ingredientes adicionam ao prato.

Esse arroz para Ano-Novo é uma delícia sozinho, mas todo acompanhamento precisa de um prato principal para ser uma refeição de sucesso. Se você acredita nas superstições de alimentos que atraem sorte na virada, experimente preparar alguma receita com carne de porco ou receita de peixe para servir com o arroz nessa data especial e atrair ainda mais prosperidade.

Mais acompanhamentos saborosos para não ficar só no arroz de Ano-Novo

Caso você queira fazer uma ceia de Réveillon inesquecível para fechar o ano com chave de ouro, é preciso preparar um bom cardápio para surpreender a todos os convidados. Além dessa receita de arroz de Ano-Novo, outros pratos que trazem boas energias e muito sabor são o arroz com gengibre, a lentilha, o salpicão de bacalhau e a salada da sorte com grão-de-bico e lentilha.

Ainda quer conferir outras receitas? O TudoGostoso possui uma seleção de acompanhamentos para a ceia de Ano-Novo para você escolher a sua preferida e ter a certeza de que o seu final de ano ficará recheado com boas memórias de refeições deliciosas.

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Arroz Ano Novo

Ingredientes (10 porções)