Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte a farinha peneirada com o fermento, alterne com o leite e o leite de coco.
Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa.
Despeje toda a massa em uma forma redonda média de aro removível, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, a 180°, por cerca de 40 minutos.
Enquanto a massa assa, hidrate o coco ralado com o leite e reserve.
Retire o bolo do forno, fure ele todo (quente) com um garfo, na própria forma, e cubra com o leite Moça e o coco ralado.