Misture bem o leite condensado, o leite e os ovos.
Junte o coco.
Numa forma, para pudim coloque uma quantidade generosa (a gosto) de caramelo.
Coloque o preparado na forma, para pudim e coloque no forno em banho-maria (coloque a forma com o preparado noutra forma com água suficiente para a cozinhar).
Coloque uma folha de alumínio por cima (para não queimar) e só retire cerca de 10 minutos antes do fim.
Vai ao forno a 200º por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito, para certificar-se da consistência do pudim.
Retire do forno e deixe esfriar.
Eu costumo colocar a forma num recipiente de água fria, após ter amornado.
Desenforme e sirva bem frio.