Raspe e corte a cenoura.
Coloque no liquidificador a cenoura cortada, os ovos, óleo, açúcar, bata até não ter mais pedaços de cenoura.
Em seguida despeje na batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, bata por 5 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, em uma forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos.
Pode-se fazer uma calda de chocolate e jogar por cima, com leite e toddy.